Scienza degli alimenti. Una carrellata sulle tematiche e problematiche dell'alimentazione e sulle sfide del nuovo millennio.
- Una visione globale su alimentazione, salute, ambiente e sviluppo.
- Storia dell'alimentazione e alimentazione nel mondo.
- Sviluppo e benessere: i paesi industrializzati
- Dieta mediterranea e comportamenti sostenibili
Interventi in Tanzania. Il know how della nostra agricoltura trasferito in un contesto che necessita attenzione per esprimere le sue potenzialità.
- Paesi in via di sviluppo: la Tanzania
- Kilolo: miglioramento delle competenze per gli allevatori e agricoltori.
La Bassa Bresciana: dal campo alla cucina. Esperienze didattiche in laboratorio partendo dalle materie prime che caratterizzano il nostro territorio.